شرح طريقة عمل الأرانب البانيه
أولا المقادير:-
* ارنب مقطع و مدعوك جيدا بالدقيق ثم يغسل جيدا بالماء .
* بصله
متوسطة _ملح و فلفل ناعم_2 فص مستكة و 2 فص حبهان .
* 2 بيضة _بقسماط ناعم _زيت للقلى.
طريقة التحضير:-
*ضعى ماء فى حلة مضاف له ملح و بعد ان يغلى الماء ضعى الارنب فى الحلة
حتى تغلى الماء غلوة .
*نشيل الأرنب من الماء ونكب هذا الماء فى الحوض لانه بيكون زفر.
*نضع حلة على النار بها ملعقة سمن و2 فص مستكة و 2 فص حبهان
لمدة ثانية و ريحتهم حتطلع نضع الأرنب يادوب تشويحة ثم نصب علية ماء مغلى
نظيف وبه بصلة مقطعه نصين و ملح و نتركه حتى يستوى و ذلك بوضع بوز السكينة او
شوكة اذا كان لحمه جامد يبقى لسه سيبيه لحد لما تلاقى لحمة طرى يعنى إستوى.
*طلعى الأرنب من الشوربة وحطية فى طبق لحد ما يبرد خالص.
*إضربى البيضتين كويس بالشوكة مع اضافة زرة ملح و فلفل اسود ناعم.
*ضعى قطع الأرنب فى البيض قطعة قطعة ثم على طول فى البقسماط.
*بعد ما تخلصى الكمية سخنى الزيت على النار ثم ضعى القطع الى أن يتحمر
الوجه .
*إقلبى بالشوكة على الوجه التانى يحمر برضه و بعدين تشيليه على ورق خاص بإمتصاص الذائد من
المادة الدهنية.
و بكده نكون إنتهينا من تحضير الأرانب البانيه وبالهنا والشفا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق